Terra Camiare Socavones Malbec
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Ficha Técnica
Composición: 100% Malbec
Viñedo: 50% Finca Las Corzuelas, Quilino – Norte de Córdoba; 30% Finca Bonetto, Las Playas – Cruz del Eje; 20% selección de fincas de Colonia Caroya.
Datos Técnicos Alcohol: 13,5% v/v | Azúcar Residual: 2,5 g/l | pH: 3,60 | Acidez Total: 6,00 g/l
Elaboración Tradicional. Selección de racimos y despalillado. Se envía con bayas enteras a tanques de acero inoxidable. Maceración prefermentativa a 10°C durante 4 días, fermentación a 24–28°C, maceración con remontajes y pisoneos manuales durante 25 días.
Descube a barricas de 225 Lts de roble americano y francés.
Crianza: 12 meses en barricas de primer y segundo uso.
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